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- Dokumenttyp:
- Zeitungsartikel
- Autor(en):
- Schurr, B.; Behr, J.; Vogel, R. F.
- Titel:
- Detection of acid and hop shock induced responses in beer spoiling Lactobacillus brevis by MALDI-TOF MS
- Zeitschriftentitel:
- Food Microbiology
- Jahr:
- 2014
- Band / Volume:
- 46
- Seitenangaben Beitrag:
- 501-506
- Sprache:
- en
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