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- Titel:
Evaluation of baking performance by means of mid-infrared imaging
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Takacs, R., Jovicic, V., Zbogar-Rasic, A., Geier, D., Delgado, A., Becker, T.
- Zeitschriftentitel:
- Innovative Food Science and Emerging Technologies
- Jahr:
- 2020
- Band / Volume:
- 61
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.ifset.2020.102327
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