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- Title:
Mechanisch oder thermisch? Wie physikalische Kräfte bei der Vermahlung die Stärkemodifikation beeinflussen
- Author(s):
- Jakobi, S., Jekle, M., Becker, T.
- Book / Congress title:
- 6. WIG Frühjahrstagung
- Congress city:
- Freising
- Date of congress:
- 28.03.2017
- Year:
- 2017
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