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- Titel:
Flavor stability assessment of lager beer: what we can learn by comparing established methods
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Lehnhardt, F., Gastl, M., Becker, T.
- Zeitschriftentitel:
- European Food Research and Technology
- Jahr:
- 2020
- Jahr / Monat:
- 2020-03
- Volltext / DOI:
- doi:10.1007/s00217-020-03477-0
- TUM Einrichtung:
- TU München
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