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- Titel:
Critical evaluation of viscometrically determined pasting temperatures in barley malt
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Rittenauer, M., Gladis, S, Gastl, M., Becker, T.
- Zeitschriftentitel:
- Journal of the Institute of Brewing
- Jahr:
- 2017
- Volltext / DOI:
- doi:10.1002/jib.456
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