Kern, S.;Elstner, Erich F.;Back, Werner;Bohak, IngridImmunaktives naturtrübes BierBrauwelt200814811294-298
Krottenthaler, Martin;Müller, Michael PeterForschungsergebnisse attraktiv präsentiert - Eine Brauanlage als Demonstrator für Forschung in der Automatisierungstechnik (2)Getränketechnologie und Marketing2008141-43
Zarnkow, Martin;Geyer, T.;Lindemann, B.;Burberg, Felix;Back, Werner;Arendt, Elke K.;Kreisz, Stefan;Gastl, MartinaOptimierung der Mälzungsbedingungen von QuinoaBrauwelt200814814374-379
Krahl, Moritz;Müller, S.;Back, Werner;Kreisz, StefanArabinoxylan (Pentosan) in der Malz- und BierbereitungBrauwelt200810248-252
Hanke, Stefan;Back, Werner;Tauscher, F.Einflüsse auf die Hopfenausbeute und Trubbildung bei der WürzekochungBrauindustrie200893234-37