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Titel:

Fate of enniatins and beauvericin during the malting and brewing process determined by stable isotope dilution assays

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Hu, Ling; Gastl, Martina; Linkmeyer, Andrea; Hess, Michael; Rychlik, Michael
Zeitschriftentitel:
LWT - Food Science and Technology
Jahr:
2014
Band / Volume:
56
Heft / Issue:
2
Seitenangaben Beitrag:
469--477
Reviewed:
ja
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.lwt.2013.11.004
Print-ISSN:
00236438
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