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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kern, Carola C., Vogel, Rudi F.; Behr, Jürgen
- Titel:
- Differentiation of Lactobacillus brevis strains using Matrix- Assisted-Laser- Desorption-Ionization-Time-Of-Flight Mass Spectrometry with respect to their beer spoilage potential
- Zeitschriftentitel:
- Food Microbiology
- Jahr:
- 2014
- Band / Volume:
- 40
- Seitenangaben Beitrag:
- 18-24
- Reviewed:
- ja
- Sprache:
- en
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