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Titel:

Antimicrobial activity of hop extracts against foodborne pathogens for meat applications

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Kramer, Bernd ; Thielmann, Julian ; Hickisch, Andrea ; Muranyi, Peter ; Wunderlich, Joachim ; Hauser, Carolin
Zeitschriftentitel:
Journal of Applied Microbiology. 118 (2015), 3, 648-657.
Jahr:
2015
TUM Einrichtung:
Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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