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- Autor(en):
- Meinlschmidt, P.; Ueberham, E.; Lehmann, J.; Reineke, K.; Schlüter, O.; Schweiggert-Weisz, U.; Eisner, P.
- Titel:
- The effects of pulsed ultraviolet light, cold atmospheric pressure plasma, and gamma-irradiation on the immunoreactivity of soy protein isolate
- Zeitschriftentitel:
- Innovative Food Science & Emerging Technologies
- Jahr:
- 2016
- Band / Volume:
- 38
- Seitenangaben Beitrag:
- 374-383
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.ifset.2016.06.007
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 1466-8564
- Publikationsdatum:
- 01.12.2016
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