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- Titel:
Insights into the Chemistry of Non-Enzymatic Browning Reactions in Different Ribose-Amino Acid Model Systems
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Hemmler D, Roullier-Gall Ch, Marshall J W, Rychlik M, Taylor A J, Schmitt-Kopplin Ph
- Zeitschriftentitel:
- Scientific Reportsvolume
- Jahr:
- 2018
- Heft / Issue:
- 8, Article number: 16879
- Volltext / DOI:
- doi:10.1038/s41598-018-34335-5
BibTeX
Vorkommen:
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenSchools TUM School of Life SciencesDepartmentsLife Science EngineeringLehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie (Prof. Rychlik)PuplikationstypZeitschriftenartikel
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenSchools TUM School of Life SciencesDepartmentsLife Science EngineeringLehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie (Prof. Rychlik)AutorSchmitt-Kopplin
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2018FakultätenWissenschaftszentrum WeihenstephanLehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie (Prof. Rychlik)