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Titel:

Phytosterol oxidation products in enriched foods: Occurrence, exposure, and biological effects

Autor(en):
Scholz, Birgit; Guth, Sabine; Engel, Karl-Heinz; Steinberg, Pablo
Zeitschriftentitel:
Molecular Nutrition & Food Research
Jahr:
2015
Band / Volume:
59
Heft / Issue:
7
Seitenangaben Beitrag:
1339-1352
Volltext / DOI:
doi:10.1002/mnfr.201400922
Verlag / Institution:
Wiley-Blackwell
E-ISSN:
1613-4125
Publikationsdatum:
08.05.2015
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