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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kolbeck, Sandra; Kienberger, Hermine; Kleigrewe, Karin; Hilgarth, Maik; Vogel, Rudi F
- Titel:
- Effect of high levels of CO2 and O2 on membrane fatty acid profile and membrane physiology of meat spoilage bacteria
- Zeitschriftentitel:
- European Food Research and Technology
- Jahr:
- 2021
- Jahr / Monat:
- 2021-02
- Heft / Issue:
- 247
- Seitenangaben Beitrag:
- 999–1011
- Sprache:
- en
- Volltext / DOI:
- doi:10.1007/s00217-020-03681-y
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