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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Gänzle, Michael G.; Vogel, Rudi F.
- Titel:
- Lactobacillus sanfranciscensis – eine „Wellness“ Mikrobe? Potential getreide-assoziierter Laktobazillen zur Herstellung funktioneller Lebensmittel
- Zeitschriftentitel:
- Dt. Molkereizeitung
- Jahr:
- 2003
- Sprache:
- de
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