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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Ehrmann, Matthias A.; Müller, Martin R. A.; Vogel, Rudi F.
- Titel:
- Molecular analysis of sourdough reveals Lactobacillus mindensis sp. nov.
- Zeitschriftentitel:
- Int. J. Sys. Evol. Micr.
- Jahr:
- 2003
- Heft / Issue:
- 53
- Seitenangaben Beitrag:
- 7-13
- Sprache:
- en
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