Kern, S.;Elstner, Erich F.;Back, Werner;Bohak, Ingrid
Immunaktives naturtrübes Bier
Brauwelt
2008
148
11
294-298

Krottenthaler, Martin;Müller, Michael Peter
Forschungsergebnisse attraktiv präsentiert - Eine Brauanlage als Demonstrator für Forschung in der Automatisierungstechnik (2)
Getränketechnologie und Marketing
2008
1
41-43

Zarnkow, Martin;Geyer, T.;Lindemann, B.;Burberg, Felix;Back, Werner;Arendt, Elke K.;Kreisz, Stefan;Gastl, Martina
Optimierung der Mälzungsbedingungen von Quinoa
Brauwelt
2008
148
14
374-379

Krahl, Moritz;Müller, S.;Back, Werner;Kreisz, Stefan
Arabinoxylan (Pentosan) in der Malz- und Bierbereitung
Brauwelt
2008
10
248-252

Hanke, Stefan;Back, Werner;Tauscher, F.
Einflüsse auf die Hopfenausbeute und Trubbildung bei der Würzekochung
Brauindustrie
2008
93
2
34-37