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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Bader, Matthias; Dunkel, Andreas; Wenning, Mareike; Kohler, Bernd; Medard, Guillaume; del Castillo, Estela; Gholami, Amin; Kuster, Bernhard; Scherer, Siegfried; Hofmann, Thomas
Titel:
Dynamic Proteome Alteration and Functional Modulation of Human Saliva Induced by Dietary Chemosensory Stimuli
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
2018
Band / Volume:
66
Jahr / Monat:
2018-05
Heft / Issue:
22
Seitenangaben Beitrag:
5621-5634
Volltext / DOI:
doi:10.1021/acs.jafc.8b02092
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS)
E-ISSN:
0021-85611520-5118
Publikationsdatum:
22.05.2018
BibTeX
Vorkommen:
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Molecular Life Sciences
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und Molekulare Sensorik (Dr. Dawid komm.)
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2018
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Prof. Hofmann (Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik)
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ZIEL - Institute for Food & Health
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Fakultäten
Wissenschaftszentrum Weihenstephan
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und Molekulare Sensorik (Prof. Hofmann)