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- Original title:
- Consumers and Animal Welfare
- Translated title:
- Konsumenten und Tierwohl
- Author:
- Groß, Sabine Barbara
- Year:
- 2023
- Document type:
- Dissertation
- Faculty/School:
- TUM School of Management
- Advisor:
- Roosen, Jutta (Prof. Dr.)
- Referee:
- Roosen, Jutta (Prof. Dr.); Menrad, Klaus (Prof. Dr.)
- Language:
- en
- Subject group:
- LAN Landbauwissenschaft; OEK Ökotrophologie, Ernährungswissenschaft; WIR Wirtschaftswissenschaften
- TUM classification:
- LAN 051; OEK 740
- Abstract:
- This research investigates the importance of animal welfare for consumers. It contains a combination of a sensory and choice experiment, an online experiment including the manipulation of trust, and an examination of different value concepts. Findings show that animal welfare affects taste expectations and perception and that salient value similarity helps to overcome trust asymmetry.
- Translated abstract:
- Diese Dissertationen untersucht die Bedeutung von Tierwohl für Konsumenten. Sie basiert auf einer Kombination eines Sensoriks- und Choice Experiments, einem Online-Experiment mit der Manipulation von Vertrauen und der Untersuchung verschiedener Wertkonzepte. Ergebnisse zeigen, dass eine Tierwohlkennzeichnung die Erwartung und Wahrnehmung des Geschmacks beeinflusst und dass Wertähnlichkeit hilft Vertrauensasymmetrie zu bewältigen.
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1707879
- Date of submission:
- 30.05.2023
- Oral examination:
- 21.09.2023
- File size:
- 899565 bytes
- Pages:
- 57
- Urn (citeable URL):
- https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20230921-1707879-1-7
- Last change:
- 09.11.2023
BibTeX