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Original title:
Entwicklung einer Hochdurchsatzanalytik für wertgebende Aromastoffe in Minze
Translated title:
Development of a high-throughput toolbox for aroma compounds in mint
Author:
Peters, Verena
Year:
2022
Document type:
Dissertation
Faculty/School:
TUM School of Life Sciences
Advisor:
Hofmann, Thomas F. (Prof. Dr.)
Referee:
Hofmann, Thomas F. (Prof. Dr.); Schwab, Wilfried (Prof. Dr.)
Language:
de
Subject group:
NAT Naturwissenschaften (allgemein)
Keywords:
LC-MS/MS, Mentha, Aroma
Translated keywords:
LC-MS/MS, Mentha, aroma
TUM classification:
CHE 513
Abstract:
Im Rahmen dieser Arbeit wurde eine Hochdurchsatzanalytik für die Quantifizierung von Aromastoffen in Minze mittels SIVA-LC-MS/MS entwickelt und validiert. Nach einer minimalen Probenaufarbeitung konnten 16 Terpene direkt mittels APCI und weitere 19 Carbonylverbindungen und 26 Alkohole mithilfe von geeignete Derivatisierungsmethoden in Minze quantifiziert werden und metabolomische Veränderungen in Abhängigkeit von Faktoren wie Taxonomie, Umweltbedingungen und Wachstumsstadien untersucht werden.
Translated abstract:
In this work, a high-throughput toolbox for the quantification of aroma compounds in mint by means of SIDA-LC-MS/MS was developed and validated. After a minimal sample workup, 16 terpenes were detected directly by means of APCI, while further 19 carbonyl compounds and 26 alcohols were quantified using appropriate derivatization approaches. This toolbox enabled a mapping of metabolomic changes depending on factors such as taxonomy, environmental conditions and growing stages.
ISBN:
978-3-8439-5121-0
WWW:
https://mediatum.ub.tum.de/?id=1621366
Date of submission:
04.01.2022
Oral examination:
08.07.2022
Last change:
05.09.2022
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