Investigations on the allergenicity of gluten and hydrolyzed wheat proteins in wheat-dependent exercise-induced anaphylaxis

Gabler, Angelika Miriam

Biowissenschaften

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Original title:: Investigations on the allergenicity of gluten and hydrolyzed wheat proteins in wheat-dependent exercise-induced anaphylaxis
Translated title:: Untersuchungen zur Allergenität von Gluten und hydrolysierten Weizenproteinen bei der weizenabhängigen anstrengungsinduzierten Anaphylaxie
Author:: Gabler, Angelika Miriam
Year:: 2022
Document type:: Dissertation
Faculty/School:: TUM School of Life Sciences
Advisor:: Scherf, Katharina (Prof. Dr.)
Referee:: Scherf, Katharina (Prof. Dr.); Schwab, Wilfried (Prof. Dr.)
Language:: en
Subject group:: NAT Naturwissenschaften (allgemein)
Keywords:: gluten, allergy, wheat-dependent exercise-induced anaphylaxis, hydrolyzed wheat protein, basophil activation test
Translated keywords:: Gluten, Allergie, weizenabhängige anstrengungsinduzierte Anaphylaxie, hydrolysiertes Weizenprotein, Basophilen Aktivierungstest
TUM classification:: OEK 160; BIO 120
Abstract:: Gluten and hydrolyzed wheat proteins (HWP) were characterized, allergenic test solutions (ATS) for the basophil activation test combined with fluorescence-activated cell sorting were developed and applied on blood from patients with wheat-dependent exercise-induced anaphylaxis (WDEIA) and controls to determine allergic activations. Activations to ω5-gliadins and slightly HWP were predominant. High percentages of amylase/trypsin inhibitors were determined in some ATS indicating their relevance as allergens in WDEIA. «
Gluten and hydrolyzed wheat proteins (HWP) were characterized, allergenic test solutions (ATS) for the basophil activation test combined with fluorescence-activated cell sorting were developed and applied on blood from patients with wheat-dependent exercise-induced anaphylaxis (WDEIA) and controls to determine allergic activations. Activations to ω5-gliadins and slightly HWP were predominant. High percentages of amylase/trypsin inhibitors were determined in some ATS indicating their relevance as... »
Translated abstract:: Gluten und hydrolysierte Weizenproteine (WP) wurden charakterisiert, allergene Testlösungen (ATS) für den Basophilen Aktivierungstest mit fluoreszenzaktivierter Zellsortierung entwickelt und an Blut von Patienten mit weizenabhängiger anstrengungsinduzierter Anaphylaxie (WDEIA) und Kontrollen getestet, um allergische Aktivierungen zu bestimmen. Aktivierungen gegen ω5-Gliadine und leicht hydrolysierte WP waren vorherrschend. In einigen ATS wurden hohe Anteile an Amylase/Trypsin-Inhibitoren gefunden, was auf eine Relevanz als Allergene bei WDEIA hinweist. «
Gluten und hydrolysierte Weizenproteine (WP) wurden charakterisiert, allergene Testlösungen (ATS) für den Basophilen Aktivierungstest mit fluoreszenzaktivierter Zellsortierung entwickelt und an Blut von Patienten mit weizenabhängiger anstrengungsinduzierter Anaphylaxie (WDEIA) und Kontrollen getestet, um allergische Aktivierungen zu bestimmen. Aktivierungen gegen ω5-Gliadine und leicht hydrolysierte WP waren vorherrschend. In einigen ATS wurden hohe Anteile an Amylase/Trypsin-Inhibitoren gefunde... »
WWW:: https://mediatum.ub.tum.de/?id=1631197
Date of submission:: 13.10.2021
Oral examination:: 25.03.2022
File size:: 8225853 bytes
Pages:: 125
Urn (citeable URL):: https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20220325-1631197-1-8
Last change:: 19.04.2022
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