Referenzsubstanzen von Acylketten-Oxidationsprodukten (ACOPs), die durch Thermooxidation von Sitostanyloleat entstehen, wurden synthetisiert. Eine Kapillargaschromatographie-basierte Methode wurde entwickelt, um die Bildung langkettiger ACOPs aus Sitostanyloleat unter verschiedenen Temperatur-/Zeitbedingungen zu verfolgen. Die in Cholesterylesterase-katalysierten in-vitro Hydrolysen bestimmten Umsätze von Sitostanyl- und Sitosteryl-ACOPs wurden mit denen der oxidativ nicht veränderten Ester verglichen.     «

Referenzsubstanzen von Acylketten-Oxidationsprodukten (ACOPs), die durch Thermooxidation von Sitostanyloleat entstehen, wurden synthetisiert. Eine Kapillargaschromatographie-basierte Methode wurde entwickelt, um die Bildung langkettiger ACOPs aus Sitostanyloleat unter verschiedenen Temperatur-/Zeitbedingungen zu verfolgen. Die in Cholesterylesterase-katalysierten in-vitro Hydrolysen bestimmten Umsätze von Sitostanyl- und Sitosteryl-ACOPs wurden mit denen der oxidativ nicht veränderten Ester verg...     »