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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Pickrahn, Stephen; Dawid, Corinna; Babinger, Timo; Schmid, Christian; Brockhoff, Anne; Meyerhof, Wolfgang; Hofmann, Thomas
- Titel:
- Sensory-Guided Multidimensional Exploration of Antisweet Principles from Gymnema sylvestre (Retz) Schult
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 2021
- Band / Volume:
- 69
- Jahr / Monat:
- 2021-05
- Heft / Issue:
- 19
- Seitenangaben Beitrag:
- 5510-5527
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/acs.jafc.1c00994
- Verlag / Institution:
- American Chemical Society (ACS)
- E-ISSN:
- 0021-85611520-5118
- Publikationsdatum:
- 10.05.2021
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