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Titel:

High counts of thermophilic spore formers in dairy powders originate from persisting strains in processing lines

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Dettling, Anna; Wedel, Carolin; Huptas, Christopher; Hinrichs, Jörg; Scherer, Siegfried; Wenning, Mareike
Zeitschriftentitel:
International Journal of Food Microbiology
Jahr:
2020
Band / Volume:
335
Seitenangaben Beitrag:
108888
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108888
Verlag / Institution:
Elsevier BV
E-ISSN:
0168-1605
Publikationsdatum:
01.12.2020
Semester:
SS 20
TUM Einrichtung:
Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
Eingabe:
03.03.2021
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