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- Titel:
Effect of the roasting degree on flavor quality of large-leaf yellow tea
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Guo, Xiangyang; Ho, Chi-Tang; Schwab, Wilfried; Wan, Xiaochun
- Zeitschriftentitel:
- Food Chemistry
- Jahr:
- 2021
- Band / Volume:
- 347
- Seitenangaben Beitrag:
- 129016
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.foodchem.2021.129016
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 0308-8146
- Publikationsdatum:
- 01.06.2021
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