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- Titel:
Influence of the Stereochemistry on the Sensory Properties of 4-Mercapto-2-heptanol and Its Acetyl-Derivatives
- Autor(en):
- Nörenberg, Svenja; Reichardt, Bastian; Andelfinger, Verena; Eisenreich, Wolfgang; Engel, Karl-Heinz
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 2013
- Band / Volume:
- 61
- Heft / Issue:
- 9
- Seitenangaben Beitrag:
- 2062-2069
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/jf305447e
- Verlag / Institution:
- American Chemical Society (ACS)
- E-ISSN:
- 0021-85611520-5118
- Publikationsdatum:
- 06.03.2013
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