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- Titel:
Phytosterol oxidation products in enriched foods: Occurrence, exposure, and biological effects
- Autor(en):
- Scholz, Birgit; Guth, Sabine; Engel, Karl-Heinz; Steinberg, Pablo
- Zeitschriftentitel:
- Molecular Nutrition & Food Research
- Jahr:
- 2015
- Band / Volume:
- 59
- Heft / Issue:
- 7
- Seitenangaben Beitrag:
- 1339-1352
- Volltext / DOI:
- doi:10.1002/mnfr.201400922
- Verlag / Institution:
- Wiley-Blackwell
- E-ISSN:
- 1613-4125
- Publikationsdatum:
- 08.05.2015
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