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Titel:

Untargeted metabolomics coupled with chemometrics analysis reveals potential non-volatile markers during oolong tea shaking

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Zhang, Na; Jing, Tingting; Zhao, Mingyue; Jin, Jieyang; Xu, Miaojing; Chen, Yongxian; Zhang, Shangrui; Wan, Xiaochun; Schwab, Wilfried; Song, Chuankui
Zeitschriftentitel:
Food Research International
Jahr:
2019
Band / Volume:
123
Seitenangaben Beitrag:
125-134
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.foodres.2019.04.053
Verlag / Institution:
Elsevier BV
E-ISSN:
0963-9969
Publikationsdatum:
01.09.2019
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