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Titel:

Influence of Fusarium avenaceum infections on barley malt: Monitoring changes in the albumin fraction of barley during the malting process

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Geißinger C., Whitehead I., Hofer K., Heß M., Habler K., Becker T., Gastl M.
Zeitschriftentitel:
International Journal of Food Microbiology
Jahr:
2019
Band / Volume:
293
Seitenangaben Beitrag:
7-16
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2018.12.026
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