Manufacturing of reverse osmosis whey concentrates with extended shelf life and high protein nativity

Titel:: Manufacturing of reverse osmosis whey concentrates with extended shelf life and high protein nativity
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Marx, M.; Bernauer, S.; Kulozik, U.
Zeitschriftentitel:: International Dairy Journal
Jahr:: 2018
Band / Volume:: 86
Seitenangaben Beitrag:: 57--64
Volltext / DOI:: doi:10.1016/j.idairyj.2018.06.019
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