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Titel:

Glucosylation of Smoke-Derived Volatiles in Grapevine (Vitis vinifera) is Catalyzed by a Promiscuous Resveratrol/Guaiacol Glucosyltransferase

Autor(en):
Härtl, Katja; Huang, Fong-Chin; Giri, Ashok P.; Franz-Oberdorf, Katrin; Frotscher, Johanna; Shao, Yang; Hoffmann, Thomas; Schwab, Wilfried
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
2017
Volltext / DOI:
doi:10.1021/acs.jafc.7b01886
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS)
E-ISSN:
0021-85611520-5118
Publikationsdatum:
07.07.2017
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