Benutzer: Gast  Login
Titel:

Sensomics-Based Molecularization of the Taste of Pot-au-Feu, a Traditional Meat/Vegetable Broth

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Kranz, Maximilian; Viton, Florian; Smarrito-Menozzi, Candice; Hofmann, Thomas
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
2017
Band / Volume:
66
Jahr / Monat:
2017-12
Heft / Issue:
1
Seitenangaben Beitrag:
194-202
Volltext / DOI:
doi:10.1021/acs.jafc.7b05089
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS)
E-ISSN:
0021-85611520-5118
Publikationsdatum:
19.12.2017
 BibTeX