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Titel:

Distributions of the Stereoisomers of β-Mercaptoheptanones and β-Mercaptoheptanols in Cooked Bell Pepper (Capsicum annuum)

Autor(en):
Nörenberg, Svenja; Kiske, Christiane; Burmann, Andrea; Poplacean, Iulia; Engel, Karl-Heinz
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
2017
Band / Volume:
65
Heft / Issue:
47
Seitenangaben Beitrag:
10250-10257
Volltext / DOI:
doi:10.1021/acs.jafc.7b04336
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS)
E-ISSN:
0021-85611520-5118
Publikationsdatum:
13.11.2017
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