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Titel:

Quantitation of Acyl Chain Oxidation Products Formed upon Thermo-oxidation of Phytosteryl/-stanyl Oleates and Linoleates

Autor(en):
Wocheslander, Stefan; Groß, Franziska; Scholz, Birgit; Engel, Karl-Heinz
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
2017
Band / Volume:
65
Heft / Issue:
11
Seitenangaben Beitrag:
2435-2442
Volltext / DOI:
doi:10.1021/acs.jafc.7b00424
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS)
E-ISSN:
0021-85611520-5118
Publikationsdatum:
14.03.2017
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