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- Originaltitel:
- Analyse der Reinigung von Sieb- und Filtergeweben im Querstrom mit Hilfe der Gesetze des Stoffübergangs
- Übersetzter Titel:
- Analysis in purification of sieving and filtration fabrics in cross-flow using the laws of mass transfer
- Autor:
- Ulmer, Manuel Tobias
- Jahr:
- 2014
- Dokumenttyp:
- Dissertation
- Fakultät/School:
- Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan
- Betreuer:
- Sommer, Karl (Prof. Dr.)
- Gutachter:
- Sommer, Karl (Prof. Dr.); Nirschl, Hermann (Prof. Dr.); Langowski, Horst-Christian (Prof. Dr.)
- Sprache:
- de
- Fachgebiet:
- LEB Lebensmitteltechnologie
- Stichworte:
- Hygienic Design, Reinigbarkeit, Stoffübergang, Filtration, Haftkräfte
- Übersetzte Stichworte:
- Hygienic Design, cleanability, mass transfer, filtration, adhesive forces
- Kurzfassung:
- Die Optimierung der Reinigung von Filtermedien in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie ist eine große Herausforderung. Durch Verunreinigungen der hergestellten Produkte entstehen sehr hohe Kosten. Mit Hilfe des Stoffübergangs bzw. dimensionsloser Kennzahlen können die Vorgänge bei der Reinigung beschrieben werden. Die vorliegende neuartige Methode ermöglicht es Schmutzkonzentrationen und Haftkräfte auf Oberflächen von Filtermedien, über bildanalytische Methoden, zu bestimmen.
- Übersetzte Kurzfassung:
- The cleaning optimization of filter media in food, cosmetic and pharmaceutical industry is a major challenge. Contaminants in manufactured products can bring about immense follow-up costs. With the help of mass transfer and dimensionless numbers the operations can be described in the purification. This innovative method allows the measurement of dirt concentrations and adhesive forces on filter surfaces with image analysis methods.
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1221594
- Eingereicht am:
- 25.06.2014
- Mündliche Prüfung:
- 09.09.2014
- Dateigröße:
- 6631307 bytes
- Seiten:
- 139
- Urn (Zitierfähige URL):
- https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20140909-1221594-0-3
- Letzte Änderung:
- 30.09.2014
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