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Original title:
Ernährungsmuster von Jugendlichen in Deutschland sowie ihre Determinanten und gesundheitlichen Implikationen
Translated title:
Dietary patterns of adolescents in Germany, their determinants and health implications
Author:
Richter, Almut
Year:
2017
Document type:
Dissertation
Faculty/School:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan
Advisor:
Roosen, Jutta (Prof., Ph.D.)
Referee:
Roosen, Jutta (Prof., Ph.D.); Heseker, Helmut (Prof. Dr.)
Language:
de
Subject group:
OEK Ökotrophologie, Ernährungswissenschaft
Keywords:
Ernährung, Jugendliche, Ernährungsmuster, Biomarker, Validierung, FFQ
Translated keywords:
Nutrition, Adolescents, Dietary patterns, Biomarker, Validation, FFQ
Abstract:
Die vorherrschenden Ernährungsmuster (EM) bei Jugendlichen in Deutschland wurden ermittelt. Diese waren assoziiert mit einer unterschiedlichen Nährstoffversorgung und zeigten bereits in diesem jungen Lebensalter Differenzen in kardiovaskulären Risikomarkern. Die in Bezug auf die Lebensmittelauswahl und Nährstoffversorgung weniger günstigen EM wurden u. a. häufiger bei 16- bis 17-jährigen Jungen und Jugendlichen mit niedrigerem sozioökonomischen Status ermittelt. Mit gesunden EM assoziiert waren...     »
Translated abstract:
The prevailing dietary patterns (DP) among adolescents in Germany were determined. DP showed significant associations with nutrient status, as well as cardiovascular risk markers, even in a population this young. Less favourable DP (regarding food choices and nutrient supply) were more often observed in certain subsets of the adolescents, e. g. among boys aged 16 to 17 years and adolescents with lower socioeconomic status. Healthy DP were associated with a higher frequency of joint family meals...     »
WWW:
https://mediatum.ub.tum.de/?id=1338442
Date of submission:
21.11.2016
Oral examination:
20.06.2017
File size:
4373226 bytes
Pages:
183
Urn (citeable URL):
https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20170620-1338442-1-6
Last change:
27.10.2017
 BibTeX