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- Original title:
- Uniform and homogenous hot-melt coating in a Wurster fluidized bed
- Translated title:
- Gleichmäßiges und homogenes Schmelzcoating in einer Wurster-Wirbelschicht
- Author:
- Wörthmann, Bernd Mario
- Year:
- 2024
- Document type:
- Dissertation
- Faculty/School:
- TUM School of Life Sciences
- Institution:
- Lehrstuhl für Systemverfahrenstechnik (Prof. Briesen)
- Advisor:
- Briesen, Heiko (Prof. Dr.)
- Referee:
- Briesen, Heiko (Prof. Dr.); Först, Petra (Prof. Dr.)
- Language:
- en
- Subject group:
- LEB Lebensmitteltechnologie
- TUM classification:
- LEB 054
- Abstract:
- The thesis investigated the uniformity of the coating layer thickness and the batch homogeneity of natural hot-melt coatings. Non-uniform layer thicknesses and layer structures, such as the delamination of the coating layer, have been investigated in detail using µCT-analyses. Overall, the methods developed by several studies have shown that coating quality strongly depends on material selection and process parameter setting.
- Translated abstract:
- Im Rahmen der Arbeit wurde die Schichtdickenhomogenität und die Batchhomogenität beim natürlichen Schmelzcoating untersucht. Unregelmäßige Schichtdicken und Schichtstrukturen, wie die Delamination der Coatingschicht, konnten detailliert mittels µCT-Analysen untersucht werden. Insgesamt haben die in mehreren Studien entwickelten Methoden gezeigt, dass die Beschichtungsqualität stark von der Materialauswahl und der Einstellung der Prozessparameter abhängt.
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1735533
- Date of submission:
- 19.02.2024
- Oral examination:
- 19.06.2024
- File size:
- 6832829 bytes
- Pages:
- 89
- Urn (citeable URL):
- https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20240619-1735533-1-3
- Last change:
- 31.07.2024
BibTeX