Im Einzelhandel werden Lebensmittel dem Licht der Handelsbeleuchtung ausgesetzt. Durch das Licht treten Qualitätsverluste auf, welche unter anderem von der Art der Beleuchtung, der Produktverpackung und den Inhaltsstoffen des Lebensmittels abhängig sind. Besonders empfindlich sind Produkte, die Photosensibilisatoren enthalten und mit Sauerstoff in Berührung kommen. Ziel dieser Arbeit war es, die kritischen Wellenlängen zu identifizieren, so dass die Verpackungen, bzw. die Verkaufsbeleuchtungen optimiert werden können, um die Qualität der Lebensmittel länger zu erhalten.     «

Im Einzelhandel werden Lebensmittel dem Licht der Handelsbeleuchtung ausgesetzt. Durch das Licht treten Qualitätsverluste auf, welche unter anderem von der Art der Beleuchtung, der Produktverpackung und den Inhaltsstoffen des Lebensmittels abhängig sind. Besonders empfindlich sind Produkte, die Photosensibilisatoren enthalten und mit Sauerstoff in Berührung kommen. Ziel dieser Arbeit war es, die kritischen Wellenlängen zu identifizieren, so dass die Verpackungen, bzw. die Verkaufsbeleuchtungen...     »

In retail sales, food is exposed to the light of various types of lighting. Due to the influence of light quality losses occur in the products, which are dependent on the type of lighting, the packaging material and the food ingredients. Particularly sensitive are products that contain photosensitizers and come into contact with oxygen. The aim of this work was to identify the critical wavelengths for each product group so that the packaging or sales lighting could then be optimized to maintain the quality of the food during retail sales.     «

In retail sales, food is exposed to the light of various types of lighting. Due to the influence of light quality losses occur in the products, which are dependent on the type of lighting, the packaging material and the food ingredients. Particularly sensitive are products that contain photosensitizers and come into contact with oxygen. The aim of this work was to identify the critical wavelengths for each product group so that the packaging or sales lighting could then be optimized to maintain...     »