Login
- Originaltitel:
- Impact of gastrically-released dietary bitter peptides on proton secretion and anti-inflammatory processes in immortalized human parietal cells
- Übersetzter Titel:
- Auswirkungen von gastrisch freigesetzten Bitterpeptiden auf die Protonensekretion und entzündungshemmende Prozesse von immortalisierten menschlichen Parietalzellen
- Autor:
- Richter, Phil
- Jahr:
- 2025
- Dokumenttyp:
- Dissertation
- Fakultät/School:
- TUM School of Life Sciences
- Institution:
- Lehrstuhl für Nutritional Systems Biology (Prof. Somoza)
- Betreuer:
- Somoza, Veronika (Prof. Dr.)
- Gutachter:
- Somoza, Veronika (Prof. Dr.); Dawid, Corinna (Prof. Dr.); Lieder, Barbara (Prof. Dr.)
- Sprache:
- en
- Fachgebiet:
- NAT Naturwissenschaften (allgemein)
- TU-Systematik:
- OEK 160; BIO 120
- Kurzfassung:
- This thesis showed that digestion-related structural changes of ingested food proteins can also change their physiological significance. Proteins can be cleaved into bitter peptides in the stomach, where they interact with bitter taste receptors. In addition to stimulating effects on mechanisms of gastric acid secretion, the cellular basis of which has been investigated in more detail. Moreover, the peptides released can also have anti-inflammatory effects mediated by bitter taste receptors.
- Übersetzte Kurzfassung:
- Diese Arbeit hat gezeigt, dass sich durch verdauungsbedingte Strukturänderungen aufgenommener Nahrungsproteine auch deren physiologische Bedeutung ändern kann. Proteine können im Magen in bittere Peptide gespalten werden, die dort mit Bitterrezeptoren interagieren. Neben stimulierenden Effekten auf Mechanismen der Magensäuresekretion, deren zelluläre Grundlagen näher untersucht wurden, können die freigesetzten Peptide ebenso Bitterrezeptor-vermittelt entzündungshemmende Wirkungen entfalten.
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1759950
- Eingereicht am:
- 30.10.2024
- Mündliche Prüfung:
- 05.02.2025
- Dateigröße:
- 26518975 bytes
- Seiten:
- 152
- Urn (Zitierfähige URL):
- https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20250205-1759950-0-4
- Letzte Änderung:
- 20.02.2025
BibTeX
Vorkommen:
- mediaTUM GesamtbestandElektronische PrüfungsarbeitenFachgebietÖkotrophologie, Ernährungswissenschaft
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2025SchoolsTUM School of Life SciencesLehrstuhl für Nutritional Systems Biology (Prof. Somoza)