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Titel:

Fermentation profile, cholesterol-reducing properties and chemopreventive potential of β-glucans from Levilactobacillus brevis and Pediococcus claussenii – a comparative study with β-glucans from different sources

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Schlörmann, W.; Bockwoldt, J. A.; Mayr, M. F.; Lorkowski, S.; Dawczynski, C.; Rohn, S.; Ehrmann, M. A.; Glei, M.
Zeitschriftentitel:
Food & Function
Jahr:
2021
Band / Volume:
12
Heft / Issue:
21
Seitenangaben Beitrag:
10615-10631
Volltext / DOI:
doi:10.1039/d1fo02175c
Verlag / Institution:
Royal Society of Chemistry (RSC)
E-ISSN:
2042-64962042-650X
Publikationsdatum:
01.01.2021
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