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Titel:

Qualitative and quantitative changes of nonvolatile compounds and taste profiles in Wuyi rock tea during the manufacturing processes

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Guo, Xiangyang; Ho, Chi-Tang; Schwab, Wilfried; Wen, Zhen; Zhu, Hui; Liu, Qiong; Zhang, Liang; Wan, Xiaochun
Zeitschriftentitel:
Journal of Food Bioactives
Jahr:
2021
Band / Volume:
14
Volltext / DOI:
doi:10.31665/jfb.2021.14270
Verlag / Institution:
International Society for Nutraceuticals & Functional Foods (ISNFF)
E-ISSN:
2637-87792637-8752
Publikationsdatum:
29.06.2021
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