Experimental and theoretical studies on the water vapor permeation in barrier structures
Übersetzter Titel:
Experimentelle und theoretische Untersuchungen zur Wasserdampfpermeation in Barrierestrukturen
Autor:
Kiese, Sandra
Jahr:
2021
Dokumenttyp:
Dissertation
Fakultät/School:
TUM School of Life Sciences
Betreuer:
Prof. Dr. Horst-Christian Langowski
Gutachter:
Prof. Dr. Horst-Christian Langowski; apl. Prof. Dr.-Ing. habil. Petra Först
Sprache:
en
Fachgebiet:
NAT Naturwissenschaften (allgemein)
TU-Systematik:
LEB 150
Kurzfassung:
Sensitive food and technical products are often encapsulated with multilayer barrier films made of alternating inorganic barrier and polymer layers. Within this thesis, an ultra-permeation accumulation device was adapted to measure water vapor permeation as a function of time. A combination with theoretical quasi-stationary approximations for alternating structures enabled the reduction of measurement times and the prediction of permeation values and lag times for different climate conditions.
Übersetzte Kurzfassung:
Empfindliche Lebensmittel und technische Produkte werden häufig mit Barrierefolien aus alternierenden anorganischen und polymeren Schichten verkapselt. Im Rahmen dieser Dissertation wurde ein Permeationsmessgerät zur zeitabhängigen Bestimmung der Wasserdampfpermeation angepasst. Eine Kombination mit theoretischen Modellen für alternierende Strukturen ermöglichte die Reduzierung der Messzeiten und die Vorhersage von Permeationswerten und Verzögerungszeiten für verschiedene Klimabedingungen.
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