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- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Pant, Astrid ; Thielmann, Julian
- Titel:
- Active Packaging of Fresh and Fresh-Cut Fruit and Vegetables
- Buchtitel:
- Innovative Packaging of Fruits and Vegetables: Strategies for Safety and Quality Maintenance
- Verlag / Institution:
- Apple Academic Press
- Jahr:
- 2018
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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