- Titel:
Time-dependent crosslinking of whey protein based films during storage
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schmid, Markus; Merzbacher, Sarah; Müller, Kerstin
- Zeitschriftentitel:
- Materials Letters. 215 (2018), 8-10.
- Jahr:
- 2018
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.matlet.2017.12.047
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
- BibTeX