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Titel:

Thermal resistance of vegetative thermophilic spore forming bacilli in skim milk isolated from dairy environments

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Reich, Carolin; Wenning, Mareike; Dettling, Anna; Luma, Kristiane E.; Scherer, Siegfried; Hinrichs, Jörg
Zeitschriftentitel:
Food Control
Jahr:
2017
Band / Volume:
82
Seitenangaben Beitrag:
114-120
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.foodcont.2017.06.032
Verlag / Institution:
Elsevier BV
E-ISSN:
0956-7135
Publikationsdatum:
01.12.2017
Semester:
WS 18-19
TUM Einrichtung:
Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
Eingabe:
09.03.2020
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