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- Original title:
- The perception of and attitude towards regional food products
- Translated title:
- Die Wahrnehmung und Einstellung gegenüber regionalen Lebensmitteln
- Author:
- Seitz, Carolin Claudia
- Year:
- 2016
- Document type:
- Dissertation
- Faculty/School:
- Fakultät für Wirtschaftswissenschaften
- Advisor:
- Roosen, Jutta (Prof., Ph.D.)
- Referee:
- Roosen, Jutta (Prof., Ph.D.); Menapace, Luisa (Prof., Ph.D.)
- Language:
- en
- Subject group:
- LAN Landbauwissenschaft; OEK Ökotrophologie, Ernährungswissenschaft; WIR Wirtschaftswissenschaften
- TUM classification:
- LAN 051d; OEK 740d
- Abstract:
- This dissertation examines the perception of and the attitude towards Bavarian food products in a national and international context. At the international level, the influence of normative and socio-demographic factors on the complexity of consumers’ cognitive structures is examined. At the national level, the strength of domestic food products in the regional market is examined based on different factors.
- Translated abstract:
- Im Rahmen dieser Dissertation werden die Wahrnehmung und die Einstellung gegenüber bayerischen Lebensmitteln im nationalen und internationalen Kontext behandelt. Auf internationaler Ebene wird untersucht, welchen Einfluss normative und soziodemographische Faktoren auf die Komplexität der kognitiven Strukturen bezüglich bayerischer Lebensmittel haben. Auf nationaler Ebene wird anhand verschiedener Faktoren die Stärke bayerischer Lebensmittel im inländischen Markt bestimmt.
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1275296
- Date of submission:
- 27.08.2015
- Oral examination:
- 20.01.2016
- File size:
- 1280172 bytes
- Pages:
- 62
- Urn (citeable URL):
- https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20160120-1275296-1-0
- Last change:
- 04.02.2016
BibTeX