This work highlights factors influencing high pressure resistance of Clostridium botulinum type E endospores. The inactivation behavior of endospores in an emulsion model was strongly influenced by the fat content of these matrices. According to MALDI-TOF MS analyses, several spore proteins could be identified, which are involved in increased pressure resistance. The probing of different transformation strategies suggested that C. botulinum (beluga) possess an effective restriction endonuclease, which prevents the uptake of foreign DNA and hinders the construction of knock out mutants for detailed analyses.      «

This work highlights factors influencing high pressure resistance of Clostridium botulinum type E endospores. The inactivation behavior of endospores in an emulsion model was strongly influenced by the fat content of these matrices. According to MALDI-TOF MS analyses, several spore proteins could be identified, which are involved in increased pressure resistance. The probing of different transformation strategies suggested that C. botulinum (beluga) possess an effective restriction endonuclease,...     »

In dieser Arbeit werden Faktoren aufgezeigt, welche die Hochdruck-Toleranzen von Clostridium botulinum Typ E Endosporen beeinflussen. In Modell-Emulsionen wurde das Inaktivierungsverhalten signifikant vom Fettgehalt der Matrix beeinflusst. Mittels MALDI-TOF MS konnten Sporen-Proteine identifiziert werden, die an Ausprägung von Hochdruck-Toleranz beteiligt sind. Ansätze zur Transformation zeigten, dass C. botulinum (beluga) eine Restriktionsendonuklease exprimiert, welche die Aufnahme von Fremd-DNA verhindert und damit die Generierung von knock-out Mutanten für detaillierte Untersuchungen verhindert.      «

In dieser Arbeit werden Faktoren aufgezeigt, welche die Hochdruck-Toleranzen von Clostridium botulinum Typ E Endosporen beeinflussen. In Modell-Emulsionen wurde das Inaktivierungsverhalten signifikant vom Fettgehalt der Matrix beeinflusst. Mittels MALDI-TOF MS konnten Sporen-Proteine identifiziert werden, die an Ausprägung von Hochdruck-Toleranz beteiligt sind. Ansätze zur Transformation zeigten, dass C. botulinum (beluga) eine Restriktionsendonuklease exprimiert, welche die Aufnahme von Fremd-...     »