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Originaltitel:
Identifizierung von etherischen Ölen mit antioxidativer Kapazität in der Gattung Mentha L.
Übersetzter Titel:
Identification of essential oils with antioxidant capacity in the genus Mentha L.
Autor:
Sitzmann, Judith
Jahr:
2010
Dokumenttyp:
Dissertation
Fakultät/School:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan
Betreuer:
Schnitzler, Wilfried H. (Prof. Dr.)
Gutachter:
Forkmann, Gert (Prof. Dr.); Treutter, Dieter R. (Prof. Dr.)
Sprache:
de
Fachgebiet:
LAN Landbauwissenschaft; LEB Lebensmitteltechnologie
Stichworte:
Mentha Spp., etherische Öle, antioxidative Kapazität, Lipidperoxidation im Blutplasma, ABTS-Entfärbeassay, D-Germacren
Übersetzte Stichworte:
Mentha spp., essential oils, antioxidant capacity, lipidperoxidation in blood-plasma, ABTS-Decoloration-Assay, D-Germacrene
Kurzfassung:
14 anhand chemotaxonomischer Merkmale bestimmte Mentha-Arten bzw. Hybriden wiesen hinsichtlich ihrer etherischen Ölgehalte und -zusammensetzungen deutliche Unterschiede auf. In zwei in vitro-Testsystemen zur Prüfung der antioxidativen Kapazität (Lipidperoxidation im Blutplasma und ABTS-Entfärbeassay) erzielten die Öle von Minzen mit höheren D-Germacren-, Piperitonoxid- und Piperitenonoxid-Gehalten gute Ergebnisse. Alle untersuchten Mentha-Spezies zeigten eine grundsätzliche Eignung für den komme...    »
Übersetzte Kurzfassung:
14 Mentha species and hybrides classified by their chemotaxonomical characteristics exhibited remarkable differences regarding their essential oil contents and compositions. Oils with higher contents of D-Germacrene, Piperitone-Oxide and Piperitenone-Oxide showed good results in ABTS-Decoloration-Assay and in an assay to observe lipidperoxidation in blood-plasma, which are two in vitro assays to investigate antioxidant capacity. All the Mentha species examined appear to be suitable for commercia...    »
WWW:
https://mediatum.ub.tum.de/?id=823420
Eingereicht am:
24.11.2009
Mündliche Prüfung:
17.05.2010
Seiten:
209
Urn (Zitierfähige URL):
https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20100517-823420-1-4
Letzte Änderung:
18.06.2010
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