One central aspect in milk production is the removal of the milk by the milking machine. In the present study the regulatory background of milk secretion and milk removal were intensively studied. The focus of interest was the interaction between dairy cow physiology and milking technology. A study on the interaction between the teat anatomy, teat functionality and milk flow profiles showed that the teat anatomy and the vacuum required to open the teat canal could partly explain quarter specific milk flow characteristics. In various experiments the effects of milking routines on oxytocin release, milk ejection and milking performance were investigated. Minimal mechanical impulses on the teat were sufficient to induce oxytocin release and to start the milk ejection. An individually adjusted pre-stimulation according to the actual degree of udder filling improved the milk flow rate and reduced the vacuum load to the teat. At the end of milking a quarter specific removal of teat cups reduced quarter specific machine-on time by approximately 20 %. Automatic milking systems (AMS) differ considerably from conventional systems. The adaptation during the changeover from conventional to automatic milking was studied in cows with and without previous experience in AMS. The heart rate during the first visits to the AMS was remarkably elevated in the latter group and the milk yield was reduced by 15 % due to the changeover. Unexperienced cows entered the AMS voluntarily at day 12 after the changeover. The adaptation capacity between individuals differed and was related to the adrenal cortex sensitivity. Experienced cows immediately visited the AMS voluntarily without human intervention. Furthermore the heart rate was not elevated during their first AMS visits after the changeover. The milk production and the milk fat content were reduced when milking intervals were prolonged while protein and lactose contents as well as somatic cell counts were not affected. These relationships are of importance, because AMS milking results in coincidental milking intervals. The time to regain ovarian cyclicity and days open were not affected by enhanced milking frequencies in AMS as compared to conventional twice daily milking. An optimal balance between the physiological demands of the dairy cow and the milking machine can reduce negative impacts on the teat anatomy and therefore avoid negative effects on biological teat functions. AMS do not overstrain the adaptation or coping capacity of dairy cows, but during the changeover period an accurate management is essential to avoid stress load on the cow and economical losses of the farmer. The demonstrated interactions between dairy cow physiology and milking technology improve the knowledge about dairy cow husbandry and can help to enhance the resource efficiency of milk production systems.     «

One central aspect in milk production is the removal of the milk by the milking machine. In the present study the regulatory background of milk secretion and milk removal were intensively studied. The focus of interest was the interaction between dairy cow physiology and milking technology. A study on the interaction between the teat anatomy, teat functionality and milk flow profiles showed that the teat anatomy and the vacuum required to open the teat canal could partly explain quarter specific...     »

Ein wichtiger Aspekt der Milchproduktion ist die maschinelle Milchgewinnung. In der vorliegenden Arbeit wurden die physiologischen Hintergründe der Milchsekretion einerseits sowie der Milchabgabe andererseits eingehend untersucht. Dabei stand die Wechselwirkung zwischen der Physiologie der Milchkuh und der Melktechnik im Mittelpunkt des Interesses. Korrelationsanalysen zwischen der Zitzenanatomie, funktionellen Merkmalen der Zitze und Milchflusskurven auf Viertelebene zeigten, dass die Milchflussverläufe teilweise durch die Zitzenmerkmale erklärt werden können. In mehreren Versuchen wurde die Bedeutung von Melkroutinen auf die Ocytocinfreisetzung, die Milchejektion und die Milchabgabe untersucht. Nur minimale mechanische Reize an der Zitze waren notwendig, um eine Ocytocinfreisetzung und damit die Milchejektion auszulösen. Eine auf den Grad der Euterfüllung abgestimmte, schonende Stimulation vor dem eigentlichen Melkbeginn erhöhte den Milchfluss und reduzierte die Vakuumbelastung der Zitze. Am Melkende konnte die Maschinenhaftzeit durch eine viertelspezifische Abnahme der Zitzenbecher um etwa 20 % vermindert werden. Automatische Melksysteme (AMS) unterscheiden sich erheblich von konventionellen Systemen. Von besonderem Interesse war die Umstellungsphase vom konventionellen zum automatischen Melken bei Kühen mit und ohne vorhergehender AMS-Erfahrung. Unerfahrene Kühe zeigten während der ersten AMS-Besuche erheblich erhöhte Herzfrequenzwerte, zusätzlich reduzierte sich die Milchleistung durch die Umstellung um etwa 15 %. Ab dem 12. Tag besuchten die Tiere weitgehend selbständig das AMS. Die Anpassungsfähigkeit des Einzeltieres gegenüber dem AMS variierte und stand in Bezug zur Sensitivität der Nebennierenrinde. Erfahrene Kühe ließen sich sofort selbständig melken und zeigten auch keine erhöhte Herzfrequenz während der ersten AMS Besuche. In AMS treten systembedingt erheblich schwankende Zwischenmelkzeiten auf. Es konnte gezeigt werden, dass sich die Milchsekretion und der Fettgehalt mit steigender Zwischenmelkzeit verringerten, der Eiweiß- und Laktosegehalt und auch der Gehalt an somatischen Zellen jedoch nicht beeinflusst wurden. In der vorliegenden Untersuchung waren weder die Dauer der azyklischen Phase nach der Kalbung noch die Güstzeit durch eine höhere Melkfrequenz des AMS im Vergleich zum üblichen zweimal täglichen Melken beeinflusst. Eine optimale Abstimmung zwischen den physiologischen Anforderungen der Milchkuh und der Melktechnik vermeidet negative Einflüsse auf die Zitzenanatomie und verhindert daher eine Beeinträchtigung der biologischen Aufgaben der Zitze. Automatische Melksysteme überfordern nicht das Anpassungsvermögen der Milchkuh, stellen aber insbesondere während der Umstellungsphase erhöhte Anforderungen um eine übermässige Stressbelastung und ökonomische Einbussen für den Landwirt zu vermeiden. Die gezeigten Wechselwirkungen zwischen der Physiologie der Milchkuh and der Technologie des Milchentzuges verbessern die Kenntnisse über die Milchproduktion und können dazu beitragen, Milchproduktionssysteme effizienter zu gestalten.     «

Ein wichtiger Aspekt der Milchproduktion ist die maschinelle Milchgewinnung. In der vorliegenden Arbeit wurden die physiologischen Hintergründe der Milchsekretion einerseits sowie der Milchabgabe andererseits eingehend untersucht. Dabei stand die Wechselwirkung zwischen der Physiologie der Milchkuh und der Melktechnik im Mittelpunkt des Interesses. Korrelationsanalysen zwischen der Zitzenanatomie, funktionellen Merkmalen der Zitze und Milchflusskurven auf Viertelebene zeigten, dass die Milchflus...     »