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Original title:
In-situ Diagnose thermofluiddynamischer Vorgänge in komprimierten Flüssigkeiten
Translated title:
In-situ Diagnosis of thermofluiddynamical Processes in compressed Liquids
Author:
Pehl, Michael
Year:
2004
Document type:
Dissertation
Faculty/School:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan
Advisor:
Werner, F. (Prof. Dr.-Ing.)
Referee:
Delgado, Antonio (Prof. Dr. habil.); Friedrich, J. (Prof. Dr. rer. nat., Dr. rer. nat. habil.); Leder, A. (Prof. Dr.-Ing. habil.)
Format:
Text
Language:
de
Subject group:
MSR Meßtechnik, Steuerungs- und Regelungstechnik, Automation; MTA Technische Mechanik, Technische Thermodynamik, Technische Akustik
Keywords:
Hochdruck; Lebensmittel; Flüssigkristalle; Messtechnik; Thermofluiddanymik
Translated keywords:
high pressure; foods; liquid crystals; measuring technique; thermofluiddynamics
Controlled terms:
Lebensmittel Flüssigkeit Hochdruck Messung; Flüssigkeit Thermodynamische Eigenschaft In situ Messtechnik; Flüssigkeit Hochdruck Konvektion Messtechnik; Flüssigkeit Hochdruck Temperaturmessung
TUM classification:
MSR 340d; MSR 360d; MTA 300d
Abstract:
Die Zielsetzung dieser Dissertation besteht in der Entwicklung und Anwendung eines in-situ- Messverfahrens zur Untersuchung von Temperatur- und Konvektionsfeldern in bewegungsfähiger Matrix unter Hochdruckeinfluss. Die Motivation entstand in Zusammenhang mit dem zukunftsträchtigen Verfahren der Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln. Auf Basis der selektiven Reflexion thermochromer Flüssigkristalle wurde das bis 700 MPa einsetzbare digitale Messverfahren der HP-PIT (High Pressure- Particle Image...     »
Translated abstract:
The aim of this thesis is to study the development and application of an in-situ measuring method that investigates the temperature and convection fields in fluids under high pressure conditions. The incentive came from the promising research into the high pressure treatment of foods. The developed measuring technique HP-PIT (High Pressure- Particle Image Thermography) can be applied up to 700 MPa and is based on the selective reflexion of thermochromic liquid crystals. Using this technique the...     »
Publication :
Universitätsbibliothek der TU München
WWW:
https://mediatum.ub.tum.de/?id=603493
Date of submission:
25.02.2004
Oral examination:
17.06.2004
File size:
1711799 bytes
Pages:
99
Urn (citeable URL):
https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss2004061711964
Last change:
27.06.2005
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