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Original title:
Identification and ecotyping of beverage spoiling bacteria by MALDI-TOF Mass Spectrometry
Translated title:
Identifizierung und Ökotypisierung getränkeverderbender Bakterien mittels MALDI-TOF Massenspektrometrie
Author:
Kern, Carola
Year:
2015
Document type:
Dissertation
Faculty/School:
Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan
Advisor:
Vogel, Rudi F. (Prof. Dr.)
Referee:
Vogel, Rudi F. (Prof. Dr.); Scherer, Siegfried (Prof. Dr.)
Language:
en
Subject group:
BIO Biowissenschaften; BRA Brauwesen
TUM classification:
LEB 020d
Abstract:
The growth of microbial contaminants in industrially produced beverages can cause significant quality and economic loss. In this work MALDI-TOF MS techniques were developed for the identification and differentiation of bacteria found in beverage and process samples. Besides offering fast routine identification for a wide range of organisms, MALDI-TOF MS proved to be capable to differentiate beer-spoilage bacteria of the same species into different ecotypes with regard to their spoilage potential...     »
Translated abstract:
Das unerwünschte Wachstum von Mikroorganismen kann in der Getränkeindustrie zu qualitativen und finanziellen Verlusten führen. Diese Arbeit hat sich mit dem Aufbau von MALDI-TOF MS Techniken zur Identifizierung und Differenzierung solcher Kontaminanten befasst. MALDI-TOF MS konnte sowohl zur raschen routinemäßigen Identifizierung einer großen Anzahl an Organismen, als auch zur Differenzierung bierverderbender Bakterien einer Spezies auf Basis ihres Verderbspotentials erfolgreich eingesetzt werde...     »
WWW:
https://mediatum.ub.tum.de/?id=1254749
Date of submission:
29.06.2015
Oral examination:
04.12.2015
File size:
2061815 bytes
Pages:
117
Urn (citeable URL):
https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20151204-1254749-1-7
Last change:
12.01.2016
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